BIO & Naturkost

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Bio Harz Heidekreis
Bio aus unserer Region - für unsere Region!

Gesund, lecker, hochwertig und natürlich im Einklang mit der Natur hergestellt – das sind für uns gute Bio-Lebensmittel. Für uns bedeutet das: Sie müssen aus regionaler, biologischer oder biologisch-dynamischer Landwirtschaft kommen, nach strengen Richtlinien schonend verarbeitet sein und auf kurzen Wegen frisch in unsere Bio-Fachmärkte kommen. Deshalb zeigen wir mit viele kleinstrukturierte Betriebe aus den nahe gelegenen Regionen, die nachhaltig ökologisch wirtschaften.

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SUPERFOOD & SMOOTHIES

Wenn schmackhafte Smoothies auf kraftvolle Superfoods treffen, dann ist die kleine Power-Mahlzeit perfekt. Denn die Drinks sind nicht nur köstlich und belebend, sie schenken außerdem eine Extraportion wertvoller Nährstoffe.

ds sind Lebensmittel, die über einen besonders hohen und konzentrierten Anteil an wertvollen Inhaltsstoffen verfügen. Jede Kultur hat eine Pflanze, die über einen besonders hohen Gehalt an Inhaltsstoffen verfügt.

Superfoods, mit anderen Zutaten im Mixer zu einem Smoothie püriert, ergeben eineköstliche, energetisierende und abwechslungsreiche Mahlzeit. Doch was sind Superfoodseigentlich und warum spielen sie eine wichtige Rolle in unserer Ernährung?

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...aus der Region - ...für die Region

Im Rahmen dieser "AKTION" soll eine Plattform für den länder-, landkreis- und branchenübergreifenden Erfahrungsaustausch geschaffen werden. Das "Harz & Heide" Netzwerk soll durch unser Marketingkonzept eine bessere Positionierung der regionalen Erzeugnisse auf dem Markt ermöglichen.

Ein zu erwartendes breiteres Einkommen der Erzeuger und Verarbeiter verbessere zudem die Wohn- und Lebensbedingungen im ländlichen Raum. Durch die neuen Vermarktungswege soll bei den Verbraucherinnen und Verbrauchern in der Region ein gestärktes Bewusstsein für die regionale Produktion hinsichtlich der Frische und Qualität sowie der geringeren Belastung für die Umwelt erreicht werden.

Kurze Transportweg und eine möglichst direkte Vermarktung regionaler Produkte leisten auch einen aktiven Beitrag zur Senkung des regionalen Kohlendioxidausstoßes.

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Jedes Gebiet hat seine Regionen...

Der Harz und die Heide sind allein für sich betrachtet, ein unerschöpfliches Thema. Der Wechsel zwischen der abrupten Harzregionen der Berge und Täler des Brockens, ... und im Gegensatz dazu die sanfte Landschaft der Lüneburger Heide, welches sich im Wechsel von Heideflächen und Moorgebieten gibt. Jedes Gebiet hat seine Spezifika - auch was die einzeln Spezialitäten anbelangt.

In der Harzregion z.B. gibt es Bergwerke, die seit Jahrzehnten (hunderten) bestehen. Heut sind diese meistens Touristikziele und Sehenswürdigkeiten. Während sich in der Heide überwiegend Heidekraut und Heidschnucken zu finden sind, so prägten sich jede Region sein Umfeld. Aber jedes dieser Gebiete hat seine individuelle Geschichte und den liebreiz der Natur.

Ob Sommer oder Winter - entdecke und erlebe die Region von Harz & Heide!

Harz & Heide Heide Harz Aller Leine Tal Schwarmstedt Vogelpark Region

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Jede Region hat seine Gastlichkeit...

Bis in die Antike reicht die Geschichte der Gasthäuser zurück. Die Entwicklung der kommerziellen Gastlichkeit hatte ihren Ursprung in der beginnenden Reisetätigkeit der Menschen. Aus primitiven Wirtsstuben, in denen Speise, Trank und Unterkunft auf niedrigstem Niveau angeboten wurden, entwickelte sich über die Jahrhunderte eine Vielfalt an Gastronomie-Betrieben, die keine Wünsche offenlässt. Vom Gourmettempel über Traditionslokale bis hin zur einfachen Eckkneipe reicht die Palette. Und jede Region auf der Welt hat ihre ureigene Kneipenkultur.

Und jede Region auf der Welt hat ihre ureigene Genusskultur.

Die GENUSS REGION HARZ & HEIDE steht für Regionalität, Authentizität, Saisonalität und Herkunftssicherheit. In den verschiedenen GenussRegionen vom Harz bis zur Lüneburger Heide werden beste Lebensrnittel produziert, veredelt und vermarktet. Die Initiative verknüpft Gastronomie, Landwirtschaft, Handel, Tourismus und Kultur, damit Sie in Ihrem Urlaub nicht nur die herrlichen Landschaften genießen können, sondern auch beim Besuch einer unserer GenussWirte schmecken, wo Sie sind.

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Kulinarisches aus der Region...

Es wächst das Bewusstsein für frisches Obst und Gemüse noch dazu aus dem eigenen Garten oder zumindest vom regionalen Erzeuger des Vertrauens. Es fehlt (vielleicht?) an Rezeptideen, kulinarischen Impulsen und manchmal an Informationen über saisonale und regionale oft auch über vegetarische Traditionen.

Eine neue »Ernährungskultur« fragt nicht nur nach Genuss – sie besinnt sich zudem auf die ökologischen Qualitäten, auf Umweltaspekte und Klimafreundlichkeit. Aus diesen Zutaten gestaltet sich Seminare: Ein Kochkurs, mit Information, regionalen Speisen und genussvollem Verzehr. Guten Appetit!

Ob Sommer oder Winter - entdecke und erlebe die Region von Harz & Heide!

Auf unseren Seiten finden Sie die zur Region passenden Rezepte der Saison. Unterteilt nach den Jahreszeiten Frühjahr , Sommer , Herbst und Winter finden Sie viele Rezeptideen zu saisonalem Obst und Gemüse, den wichtigsten Feiertagen sowie saisonalen Bräuchen und Veranstaltungen. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie die Rezepte, wenn Sie am besten schmecken – in Ihrer Saison und Ihrer Region!

Kulinarisches aus der Region... Hier kauf ich ein!

Unsere Partner!

"Produkte aus der Region Harz & Heide erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Denn: Deutsche Verbraucher interessieren sich zunehmend dafür, woher ihr Obst und Gemüse kommt oder unter welchen Bedingungen ihre Milch- oder Fleischprodukte hergestellt werden – und kaufen zugunsten des Klimas lieber lokal als global.